Hoy comienza la última etapa de la “Ruta Xacobea del Bonito de Burela”, que recorre los distintos Caminos de Santiago hacia Compostela visitando ahora el Parador de Villafranca del Bierzo (Castilla y León), donde nos ofrecen este magnífico plato de «Bonito de Burela en escabeche frío con vinagreta de piparra emulsionada y alga wakame».

El Camino Xacobeo nos regala en Villafranca del Bierzo un lugar que no podemos dejar de conocer: haz un alto, merece la pena! Una encantadora villa de iglesias, conventos y edificios nobles, rodeada por sierras plagadas de cerezos e higueras, montes de castaños, álamos y huertos… donde la naturaleza ofrece preciosas estampas, como las Médulas de Carucedo.

Pero esto es sólo un punto y seguido en nuestro Camino: el domingo termina la «Ruta Xacobea del Bonito de Burela» tras visitar los Paradores de Santiago de Compostela, Olite (Navarra), Santillana del Mar (Cantabria) y Villafranca del Bierzo (León)… pero el próximo jueves comienza la «Ruta Xacobea de la Merluza del Pincho de Burela», en la que nos esperan otras 6 semanas con otros tantos Paradores y nuevas recetas gastronómicas!

“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP Lugo y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia.

Este año el protagonismo es para dos de las principales especies de la lonja ABSA de Burela: la Merluza del Pincho y el Bonito del Norte; y se desarrolla durante 10 semanas en los restaurantes de la red de Paradores de Turismo de España ubicados en las diferentes rutas del Camino de Santiago.

Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.