Este fin de semana vivimos el “Día de Galicia” celebrando la primera etapa de la “Ruta Xacobea del Bonito de Burela” en pleno centro de la capital de Galicia, en el Parador Hostal dos Reis Católicos, en la Plaza del Obradoiro de Santiago de Compostela. Su cocina ofreció esta deliciosa receta de «Bonito de Burela asado con aguacate».

Este peculiar Camino de Santiago del Bonito de Burela continuará los próximos fines de semana en los Paradores de Olite (Navarra), Santillana del Mar (Cantabria) y Villafranca del Bierzo (León), que ofrecerán recetas de Bonito del Norte de Burela.

“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP Lugo y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia.

Este año el protagonismo es para dos de las principales especies de la lonja ABSA de Burela: la Merluza del Pincho y el Bonito del Norte; y se desarrolla durante 10 semanas en los restaurantes de la red de Paradores de Turismo de España ubicados en las diferentes rutas del Camino de Santiago.

Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.