La Organización de Productores Pesqueros de Lugo y Paradores han presentado esta mañana en el Parador de Santiago de Compostela Hostal dos Reis Católicos su nueva campaña de promoción “Orixe & Destino Galicia”.
En el acto, que tuvo lugar en el Salón Real del Hostal dos Reis Católicos, participaron Sergio López, gerente de OPP Lugo, Santiago Carrera, director del Parador de Santiago, y Rosa Quintana, Conselleira do Mar de la Xunta de Galicia.
Se trata de una nueva edición ampliada de la campaña que OPP Lugo realizó el año pasado en colaboración con la red de Paradores de Turismo de España y sigue guardando una vinculación muy especial con las diferentes rutas del Camino de Santiago, combinando la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del “Origen y Destino Galicia”.
En esta ocasión el protagonismo de la campaña será para dos de las principales especies de la lonja Armadores de Burela, que también colabora en esta iniciativa: la merluza del pincho y el bonito del norte; y se desarrollará durante las diez próximas semanas en los restaurantes de diez paradores, que ofrecerán diferentes recetas especiales elaboradas por sus jefes de cocina.
Esta promoción se denomina “Origen y Destino Galicia” porque la merluza y el bonito salen de Burela y vuelven a Galicia siguiendo el Camino de Santiago a través de los restaurantes de paradores que están ubicados en diferentes rutas xacobeas: el Camino Mozárabe, la Vía de la Plata, el Camino de Madrid, el Camino Norte, el Camino Francés y el Camino de Fisterra.
Los paradores participantes este año pertenecen a siete comunidades autónomas diferentes: Parador de Granada (Andalucía); Parador de Mérida (Extremadura); Parador de Olite (Navarra); Paradores de La Granja y de Villafranca del Bierzo (Castilla y León); Parador de Santillana del Mar (Cantabria); Parador de Cangas de Onís (Asturias); y Paradores Costa da Morte y Santiago de Compostela (Galicia), que este año abre y cierra la campaña con sendas jornadas del bonito y la merluza.
La “Ruta Xacobea del Bonito de Burela” comienza este fin de semana en el Parador de Santiago de Compostela y continúa los siguientes tres fines de semana en Olite, Santillana del Mar y Villafranca del Bierzo.
La “Ruta Xacobea de la Merluza del Pincho de Burela” comenzará el 20 de agosto en Granada para seguir visitando Mérida, Segovia, Cangas de Onís y Muxía, para cerrar el círculo de nuevo en Santiago de Compostela.
Al finalizar la presentación se ofreció en uno de los patios del Hostal dos Reis Católicos un showcooking en el que se pudieron degustar las recetas de “Bonito de Burela en escabeche” y “Merluza del Pincho de Burela con vinagreta de tomate negro de Santiago”.
Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.
