Desde hoy y hasta este domingo 6 de septiembre celebramos la séptima etapa que recorre los distintos Caminos de Santiago hacia Compostela.
En esta tercera jornada de la “Ruta Xacobea de la Merluza de Burela” visitamos en tierras segovianas el Parador de La Granja, dentro del Camino de Madrid a Santiago, donde nos espera esta deliciosa receta de «Merluza del Pincho de Burela sobre cremoso de apio nabo tostado, guisantes y tirabeques infusionados en su jugo».
El Real Sitio de La Granja es un bello y pequeño pueblo jardín a tan solo 11 km de Segovia, en pleno corazón de la Sierra de Guadarrama, donde se ubica un impresionante Parador compuesto por la Casa de los Infantes, construida en el s.XVIII por Carlos III, y el Cuartel General de la Guardia de Corps, que acoge un moderno Centro de Congresos y Convenciones.
Nuestra Merluza del Pincho llega así al ecuador de su Ruta Xacobea, que en las próximas semanas aún visitará los Paradores de Cangas de Onís y Costa da Morte antes de llegar a nuestro «Origen y Destino» en Santiago de Compostela, donde nos seguirán ofreciendo nuevas recetas de Merluza de Burela.
“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP Lugo y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia.
Este año el protagonismo es para dos de las principales especies de la lonja ABSA de Burela: la Merluza del Pincho y el Bonito del Norte; y se desarrolla durante 10 semanas en los restaurantes de la red de Paradores de Turismo de España ubicados en las diferentes rutas del Camino de Santiago.
Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.
