Hoy comienza la “Ruta Xacobea de la Merluza de Burela”, que toma el testigo del Bonito del Norte y sigue recorriendo los distintos Caminos de Santiago hacia Compostela visitando ahora el Parador de Granada, donde nos ofrecen este riquíssimo plato de «Merluza del Pincho de Burela asada en jugo de tomates secos alpujarreños».

Ven a vivir un lugar idílico, una ciudad mágica, una experiencia única entre jardines y fuentes que evocan un pasado donde se mezcla lo árabe y lo cristiano; una oportunidad exclusiva que nos brinda el Parador de Granada, antiguo convento construido por decisión de los Reyes Católicos sobre un palacio nazarí del que aún se conservan restos como la Al Qubba y la Sala Nazarí.

Desde el otro extremo de la península ibérica comenzamos el Camino de Santiago de nuestra Merluza del Pincho de Burela. Por delante otras cinco etapas con otras tantas recetas gastronómicas en las que visitaremos los Paradores de Mérida, Segovia, Cangas de Onís y Costa da Morte antes de llegar a nuestro «origen y destino» en Santiago de Compostela.

“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP Lugo y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia.

Este año el protagonismo es para dos de las principales especies de la lonja ABSA de Burela: la Merluza del Pincho y el Bonito del Norte; y se desarrolla durante 10 semanas en los restaurantes de la red de Paradores de Turismo de España ubicados en las diferentes rutas del Camino de Santiago.

Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.