La Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela y Armadores de Burela promocionaron esta semana sus productos pesqueros más representativos en la 26ª edición del Salón de Alimentación del Atlántico “Salimat Abanca”, que se celebró en la Feria Internacional de Galicia, en Silleda (Pontevedra).

Dentro del programa de catas y degustaciones de los productos del mar “GALICIA SABE A-MAR” en el stand de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia destacaron un año más la Merluza del Pincho de Burela y el Bonito del Norte de Burela.

En la mañana del domingo se celebró la degustación gastronómica “GALICIA SABE A-MAR: MERLUZA DEL PINCHO DE BURELA” a cargo del chef José Manuel Mallón, de Espazo Gastronómico Remollo de Ames, que preparó dos recetas de maridaje con otras denominaciones de Galicia, como los vinos D.O. Rías Baixas o los Pimientos de Herbón: “Cola de Merluza D& Burela al vapor de alga wakame con fabas de comino y pan de castaña y sepia”; “Lomo de Merluza D& Burela a la plancha sobre emulsión de alga codium y Pimientos de Herbón”.

Salimat constituye el mejor espacio para promocionar los productos artesanos, gourmet, ecológicos e innovadores, y por eso Burela participa un año más en este Salón Gastronómico. En la jornada inaugural del pasado jueves el protagonismo también fue para el “peixe de Burela”, con la degustación “GALICIA SABE A-MAR: BONITO DEL NORTE”, a cargo del chef Moisés Rodríguez, del Taller del Bienestar de Ourense, acompañado de vinos de la D.O. Monterrei.

Estas acciones se incluyen en el plan de producción y comercialización de la Organización de Productores Pesqueros Puerto de Burela, se realizan en colaboración con Armadores de Burela y están cofinanciadas por Xunta de Galicia y FEMPA.