Este fin de semana estamos celebrando la quinta etapa del “Camiño Gastronómico do Mar”, que recorre la costa norte de Galicia ofreciendo recetas de cuatro de las especies pesqueras más representativas de la lonja de Burela: merluza del pincho, pez espada, jurel (chicharro) y rape.
Se trata de una campaña que la Organización de Productores Pesqueros de Lugo pone en marcha con colaboración con la “Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela” y Armadores de Burela con un triple objetivo: fomentar el consumo de pescado, apoyar al sector hostelero del norte de Galicia y promocionar el “Camino del Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camino Norte y el Camino Inglés a Compostela.
En este quinto fin de semana gastronómico el Camino une las provincias de Lugo y A Coruña, ya que hace parada en los concellos de O Vicedo (Lugo) y Mañón (A Coruña), en los restaurantes Area Grande, La Bodeguita del Puerto y Muller Mariña:
A Muller Mariña (Mañón) ofrece sus recetas de “Salpicón de Rape”, “Rape en salsa con patata rellena de pimientos” y “Brocheta de Pez Espada y zamburiñas”.
Restaurante Area Grande (O Vicedo) ofrece un menú degustación que incluye “Caldereta de Rape” y “Pez Espada a la parrilla”.
La Bodeguita del Puerto (O Vicedo) ofrece sus elaboraciones de “Merluza del pincho de Burela al capricho” y “Chicharro da nosa Fuensanta”.
La campaña se celebra durante ocho fines de semana hasta el próximo 6 de diciembre y consiste en la degustación de cuatro de las especies más representativos de las flotas pesqueras de OPP Lugo, que tienen lugar en dos restaurantes de cada uno de los quince concellos por los que circula el “Camiño do Mar”, desde Ribadeo hasta Neda: en unos se ofrecerán platos de merluza del pincho y jurel; y en otros recetas de pez espada y rape.
Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.
Más información en: http://opplugo.com/caminodomar/
