Este fin de semana se celebra la segunda etapa del “Camiño Gastronómico do Mar”, que está recorriendo la costa norte de Galicia ofreciendo recetas de cuatro de las especies pesqueras más representativos de la lonja de Burela: merluza del pincho, pez espada, jurel (chicharro) y rape.

Este segundo fin de semana se celebra en los concellos de Barreiros y Foz, donde entre el viernes y el domingo se ofrecen platos especiales con sabor a “Peixe de Burela” en La Yenka, Restaurante Rías Altas, Rincón do Mis y Casa Selmira:

LA YENKA (Barreiros):
• “Cachopo de merluza del pincho de Burela en salsa de erizos”
• “Jurel relleno de jamón en base de patata panadera”

RESTAURANTE RÍAS ALTAS @rias_altas_hotel_restaurante (Barreiros):
• “Salpicón de rape y pez espada sobre pan de mariñeiros (galletas mariñeiras)”
• “Croquetas de pez espada con crema de queso azul”
• “Pez espada en reducción de miel, romero y limón”
• “Rape en salsa de almendras”

RINCÓN DO MIS @orincondomis (Foz):
• “Wok de rape salteado con gambón, gulas y algas”
• “Rape en salsa americana”
• “Pez espada a la vizcaína”
• “Pez espada en salsa verde”

CASA SELMIRA @moncho.alvarezmendana (Cangas, Foz):
Menú degustación:
• “Empanada de merluza del pincho de Burela”
• “Jurel al horno”
• “Merluza del pincho de Burela a la sidra”
• “Jarrete de ternera estofado”
• “Surtido de tartas caseras”

Esta es una campaña de la Organización de Productores Pesqueros de Lugo en colaboración con la “Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela” y Armadores de Burela; que se pone en marcha con un triple objetivo: fomentar el consumo de pescado, apoyar al sector hostelero del norte de Galicia y promocionar el “Camino del Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camino Norte y el Camino Inglés a Compostela.

Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.

Más información en: http://opplugo.com/caminodomar/