Este fin de semana se celebra la cuarta etapa del “Camiño Gastronómico do Mar”, que recorre la costa norte de Galicia ofreciendo recetas de cuatro de las especies pesqueras más representativas de la lonja de Burela: merluza del pincho, pez espada, jurel (chicharro) y rape.
Se trata de una campaña que la Organización de Productores Pesqueros de Lugo pone en marcha con colaboración con la “Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela” y Armadores de Burela con un triple objetivo: fomentar el consumo de pescado, apoyar al sector hostelero del norte de Galicia y promocionar el “Camino del Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camino Norte y el Camino Inglés a Compostela.
En este cuarto fin de semana gastronómico el Camino haría parada en los concellos de Xove y Viveiro, pero debido a las restricciones de hostelería sólo podrá celebrarse en el Restaurante Os Faroles y en el Lugar das Marías, en Xove:
Lugar das Marías (Xove) ofrece este viernes sendas hamburguesas de merluza del pincho de Burela y de pez espada con mermelada de pimientos. El sábado ofrecerá: “Torta de Xove con langostinos, bechamel y queso de San Simón”, “Torta de Xove con pez espada, panceta, champiñones y queso Mimosa”, “Piruletas de merluza del pincho de Burela con verduras de la huerta y salsa de aguacate con almendras” y “Piruletas de pez espada con verduras de la huerta y salsa de aguacate con almendras”.
Os Faroles (Xove): presenta 3 recetas de “Merluza del Pincho de Burela a la Gallega”, “Merluza del Pincho de Burela en salsa ‘Faroles’” y “Jurel del Cantábrico asado”.
Las paradas en los Hoteles BoaVista y Thalasso Cantábrico Las Sirenas de Viveiro quedan aplazadas.
La campaña se celebra durante ocho fines de semana hasta el próximo 6 de diciembre y consiste en la degustación de cuatro de las especies más representativos de las flotas pesqueras de OPP Lugo, que tendrán lugar en dos restaurantes de cada uno de los quince concellos por los que circula el “Camiño do Mar”, desde Ribadeo hasta Neda: en unos se ofrecerán platos de merluza del pincho y jurel; y en otros recetas de pez espada y rape.
Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.
Más información en: http://opplugo.com/caminodomar/
