La OPP-7 Burela está promocionando estos días sus productos pesqueros del puerto de Burela en Gastrónoma, la feria gastronómica líder del Mediterráneo, que se celebra en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre.
El Puerto de Burela participa en este evento dentro del programa de catas y degustaciones de los productos del mar “Galicia Sabe A-Mar”, a través del stand de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, que presenta en ‘Gastrónoma 2023’ lo mejor de su gastronomía, destacando especialmente su oferta pesquera, con productos que se han convertido en auténticos referentes en el mundo de la gastronomía, como la Merluza D& Burela.
En la jornada inaugural del domingo, el chef Alejandro Iglesias (restaurante Dúas Liñas, Arzúa) preparó las recetas:
- “Tiradito de Merluza D& Burela”
- “Merluza D& Burela a mi Gallega”
A lo largo de este año 2023, el “Peixe de Burela”, especialmente su merluza del pincho y el bonito del norte, ha desfilado en las mejores pasarelas gastronómicas dentro del programa de catas y degustaciones de los productos del mar “Galicia Sabe A-Mar” de la Xunta de Galicia; además de varios showcooking y maridajes en los que se promocionó la Merluza y Bonito de Burela, además de diferentes especies variadas de la lonja ABSA de Burela, como caballa, jurel, rape, pota, pez espada, marrajo… representando a las principales flotas locales.
Todas estas acciones están cofinanciadas por Xunta de Galicia y FEMPA, incluidas en el plan de producción y comercialización anual de la OPP-7 Puerto de Burela con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
