La mejor forma de ir poniendo broche final a esta edición de #Expomar23 es con el sabor del ‘Peixe de Burela’…

La gastronomía también tuvo su protagonismo fuera de las xornadas técnicas, ya que el stand de Armadores de Burela y la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela ofreció una degustación gratuita de “Peixe de Burela” con productos pesqueros de la lonja de Burela, que puede presumir de ser, además de primera lonja europea en merluza del pincho, la mejor loja de Galicia en cifras de diferentes especies como bonito del norte, caballa, gallineta, bertorella, salmonete, palometa roja o espardeña, poniendo en valor la gran variedad de especies que se subastan diariamente en este puerto, comercializando cada año hasta 116 especies.

En el stand del puerto de Burela se pudieron degustar las siguientes recetas:

• Merluza de Burela en salsa de langostinos con puré de patata
• Pastel de Merluza de Burela
• Bonito de Burela curado con salsa de soja y semillas
• Pez espada en escabeche
• Empanada de caballa
• Salpicón de rape y marisco
• Sepia en su tinta con arroz y alioli
• Guiso de pota
• Pulpo á feira
• Pulpo en vinagreta

Recuerda: «SI PIENSAS EN PESCADO, PIENSA EN BURELA».