“ORIXE & DESTINO GALICIA 2022” | ETAPA 8: Lerma (Burgos) | Camino Francés
Última parada de la Merluza de Burela antes de volver a Galicia en su particular Camino de Santiago a lo largo de diferentes Paradores ubicados en las rutas xacobeas de la península ibérica en “Orixe & Destino Galicia”
Este fin de semana completamos la octava etapa de la #RutaXacobea de la #MerluzadeBurela en el Parador de Lerman (Burgos), en torno al legendario Camino Francés, y que ofrece su receta:
> “Merluza del pincho de Burela envuelta en tocineta ibérica, clorofila yodada y buñuelo de moluscos”
Una semana más seguimos también nuestra Ruta de las Fiestas Patronales, ya que, después de las de Chinchón y Calahorra, hoy paramos en Lerma para celebrar sus Fiestas de la Natividad de Nuestra Señora. Felices Fiestas!
Este Parador se ecuentra en el impresionante Palacio Ducal de Lerma, que luce la elegancia y majestuosidad de la época de los Austrias. El hotel cuenta con un patio central rodeado de bellas galerías de columnatas. Frente a la fachada principal se extiende la señorial Plaza Mayor. La zona medieval, con sus encantadoras casas, el arco, y el puente de la cárcel, el convento de San Blas o el de Santo Domingo, el Pasadizo del Duque o la Ex-Colegiata de San Pedro son algunas joyas que no puedes dejar de visitar en tu visita a Lerma.
Juanto a la villa de Covarrubias y Santo Domingo de Silos, Lerma forma el llamado «Triángulo del Arlanza», cuna del patrimonio histórico-artístico de Castilla. A poca distancia se encuentra el Monasterio de Santo Domingo de Silos, joya universal del románico que en la actualidad se ha convertido en centro de peregrinación espiritual y artística. Y a poca distancia también encontrarás Aranda de Duero, bella ciudad de vino, monumentos, historia y saber hacer en los fogones.
El Camino Francés es el clásico que lleva de Roncesvalles a Santiago de Compostela. Es la gran ruta de 750 Km que surge pocos años después de la aparición del cuerpo del Apóstol y enlaza Europa con el norte de España: Aragón, Navarra, Rioja, Castilla y Galicia, y llega hasta el «fin de la Tierra» de los hombres medievales.
Es la gran ruta comercial en la que se fundan y crecen las ciudades: Jaca, Pamplona, Logroño, Burgos, Carrión de los Condes, León, Astorga… Y, sobre todo, es el gran camino espiritual, popularizado por el Codex Calixtinus de Aymeric Picaud, que atrajo a millones de peregrinos durante la Edad Media.
La “Ruta Xacobea de la Merluza de Burela” entrará de nuevo en Galicia el próximo fin de semana por el Parador de Baiona (Pontevedra). “Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP-7 Burela y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia. Se incluye en nuestro plan de producción y comercialización, está cofinanciada por la Xunta de Galicia y el FEMP y se realiza en colaboración con Armadores de Burela.
