Este fin de semana estamos celebrando la séptima y penúltima etapa del “Camiño Gastronómico do Mar”, que recorre la costa norte de Galicia ofreciendo recetas de cuatro de las especies pesqueras más representativas de la lonja de Burela: merluza del pincho, pez espada, jurel (chicharro) y rape.
Se trata de una campaña que la Organización de Productores Pesqueros de Lugo pone en marcha con colaboración con la “Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela” y Armadores de Burela con un triple objetivo: fomentar el consumo de pescado, apoyar al sector hostelero del norte de Galicia y promocionar el “Camino del Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camino Norte y el Camino Inglés a Compostela.
En este séptimo fin de semana gastronómico el Camino se acerca a su destino para enlazar con el Camiño Inglés, haciendo parada en los concellos de Cedeira y Valdoviño, en los restaurantes O Mesón, O Castro y O Gitano.
O Mesón (Cedeira) prepara su «Merluza del pincho de Burela en tempura».
O Gitano (Valdoviño) ofrece sus recetas de «Rape en salsa de almejas y langostinos» y «Pez espada a la vinagreta sobre cama de panadera y verduras».
O Castro (Pantín, Valdoviño) presenta sus platos de «Ensalada de jurel lañado y mejillones en escabeche de cítricos» y «Merluza del pincho de Burela rellena de salmón ahumado en salsa de bogavante».
La campaña se celebra durante ocho fines de semana hasta el próximo 6 de diciembre y consiste en la degustación de cuatro de las especies más representativos de las flotas pesqueras de OPP Lugo, que tienen lugar en dos restaurantes de cada uno de los quince concellos por los que circula el “Camiño do Mar”, desde Ribadeo hasta Neda: en unos se ofrecerán platos de merluza del pincho y jurel; y en otros recetas de pez espada y rape.
Esta acción se enmarca dentro de las acciones de promoción de la OPP Lugo incluidas en su Plan de Producción y Comercialización anual y cuentan con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo e Marítimo da Pesca.
Más información en: http://opplugo.com/caminodomar/
