Desde la OPP Lugo volvemos a promocionar nuestros productos pesqueros en el Salón Gourmets, que se está celebrando esta semana en IFEMA Madrid.

A través de un showcooking que se celebró en la mañana del lunes 8 de abril en el stand de la Confederación Española de Pesca (CEPESCA), se degustaron las recetas “Platito de Merluza del Pincho de Burela con tapenade de aceituna negra” y “Cucharita de pimiento con Caballa de Burela”.

Estas acciones se incluyen dentro del programa “El Mapa de los Sabores del Mar” de CEPESCA, con el que colabora la OPP Lugo y en el que se destaca el origen, la zona y arte de pesca con la que se captura cada especie, así como sus principales propiedades nutritivas y gastronómicas.

La merluza del pincho de Burela, como especie de mayor importancia comercial en nuestra lonja, y la caballa, como un pescado azul de temporada de importante rentabilidad para las flotas de cerco y arrastre de litoral; fueron las especies que escogimos para la degustación en esta edición de la Feria Gourmet.

Además de nuestras merluza de pincho y caballa, también se pudieron degustar otros productos pesqueros, como la gamba roja y la pintarroja de Almería, el langostino de Sanlúcar, el pulpo de Mauritania, el calamar de Malvinas y el atún rojo del Mediterráneo.

La 33ª edición del Salón Gourmets se celebra en IFEMA del 8 al 11 de abril. Es la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género.