La Organización de Productores Pesqueros de Lugo organizó este miércoles 4 de diciembre una jornada sobre la valorización de los descartes en la pesca y la nueva gestión pesquera con la Obligación de Desembarque.
Esta jornada, que se organiza un año más en colaboración con Armadores de Burela, tuvo lugar en el salón de actos de ABSA, en el puerto de Burela (Lugo), en la que participaron diferentes profesionales para exponer su punto de vista sobre la materia.
Las conferencias se agruparon en tres bloques temáticos. El primero trató sobre “Evaluación de la obligación de desembarque desde la perspectiva de control”. Según María Cristina Morgado, vice-jefa unidad de Aguas Europeas y Atlántico Norte – Agencia de Control de la Pesca (EFCA), la Obligación de Desembarque sólo se controlará eficazmente a través de la monitorización electrónica remota (REM), y los niveles actuales de cumplimiento son inferiores a los previstos.
En el segundo bloque “Evaluación de la implementación de la OD en la gestión pesquera nacional y europea” intervino Rafael Centenera Ulecia, Subdirector General de Caladero Nacional y Aguas Comunitarias – Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; para quien la OD es una norma muy complicada y compleja que llevará tiempo implantar, pero que será beneficiosa para lograr una pesca sostenible en pocos años.
El tercer bloque “Ejemplo de valorización: posible aprovechamiento de cabezas de tiburón”, corrió a cargo de Genma Laso Rodríguez, CEO de Inxenia DT, que presentó propuestas de cómo aprovechar los subproductos, exponiendo un caso de gran importancia para la flota de palangre superficie local.
Al finalizar la jornada, los asistentes disfrutaron de una degustación de productos pesqueros con recetas variadas a base de especies descartadas o de alto potencial comercial, representativas de las diferentes modalidades de pesca de la OPP7, como el congrio, la raya, la bertorella o el chicharro.
La degustación tuvo lugar en el restaurante Casa Miranda, que presentó las siguientes recetas:
- Bertorella con xarem (sémola de maiz) con mantequila de setas
- Chicharro con vinagreta de mango y granada
- Fideos con congrio
- Picaracha de congrio con algas
- Paté de mejillón con una teja de sésamo
- Raya con salsa greviche
Esta acción está enmarcada en el Plan de Producción y Comercialización 2019 de OPP Lugo y cofinanciada por la Xunta de Galicia y Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.
