El #PeixedeBurela fue protagonista un año más en la feria gastronómica «L DE LUGO», que se celebra en Lugo en 26 y 27 de octubre.
Un gran escaparate de la riqueza culinaria de nuestra provincia, convertido ya en uno de los eventos gastronómicos más importante del noroeste peninsular, reivindicando también el potencial turístico de nuestras comarcas. Un evento gastronómico único que cuenta con los mejores cocineros locales y los productores más destacados, denominaciones de origen, identidades geográficas protegidas y principales marcas.
En «L DE LUGO» disfrutamos de experiencias gastronómicas con los productos autóctonos más relevantes de tierra y mar. Desde la OPP-7 Puerto de Burela aportamos diferentes especies variadas de la lonja ABSA de Burela, como Merluza del pincho, Bonito del norte, pez espada o jurel… representando a nuestras principales flotas pesqueras.
Allí disfrutamos de diferentes platos elaborados por los chefs de la Asociación Cociñeiros Lugo:
- Pablo Vila: «Merluza D& Burela asada con crema de guisante encurtido»
- Bruno Pena: «Pez Espada y pimientos de Mougan»
- Juan Rubiños: «Bonito de Burela curado en café»
- Diego López: «Bonito de Burela escabechado al momento»
- Victoria Maseda: «Saquito de Bonito de Burela con salsa de piquillo»
- Alejandro Ares: «Aguachile de jurel»
Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
