Esta semana hemos participado un año más en la feria CONXEMAR, que se celebró en Vigo hasta esta misma tarde.

El lunes asistimos al Congreso internacional CONXEMAR FAO MAPA: AQUATIC FOOD = FOOD SECURITY, sobre la contribución de la pesca y la acuicultura a la nutrición mundial, el aseguramiento alimentario y los medios de vida saludables y sostenibles.

De martes a jueves tuvo lugar la 26ª edición de CONXEMAR Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, en la que estuvimos presentes a través de INTERFISH-España, única interprofesional pesquera española que representa a nuestras flotas de palangre de superficie y que siguió promocionando nuestros «PESCADOS PROTECTORES»: pez espada, tintorera y marrajo.

En la jornada de ayer, INTERFISH atrajo la atención del evento a través de la celebración de un nuevo «Ronqueo» de Pez Espada, que tuvo lugar en su stand 4C32 a cargo de la empresa Matrice Tuna, que ya había estado presente en el despiece que se celebró hace unos meses aquí en la feria Expomar en Burela.

Tras el acto del ronqueo, se ofreció una degustación de diferentes recetas de pez espada:

> Brocheta de pez espada en salsa verde

> Taquitos de pez espada marinado en salsa teriyaki

> Crujiente de pez espada con patata al mojo mediterráneo

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