Este lunes la Merluza D& Burela fue protagonista en una masterclass exclusiva de Comida Mexicana en Valladolid, fruto de una colaboración entre la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela dentro de sus «Rutas de Maridaje», incluidas en el plan de producción y comercialización anual de la OPP, cofinanciadas por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.

La jornada contó con la participación de dos reconocidos exponentes de la cocina mexicana: el Chef Beza, representante del Caribe Mexicano, y la Chef Betzy Alvizo, originaria de Jalisco, quienes compartieron su talento y pasión por los sabores auténticos de México.

Durante el evento, los asistentes pudieron degustar platos especialmente preparados, como «Birria de Res», «Ceviche Negro de Merluza D& Burela» y «Tacos de Merluza D& Burela Tikin-Xic», demostrando una vez más la gran versatilidad de la merluza del pincho, de la que la lonja de Burela es líder a nivel europeo.

Esta nueva iniciativa refuerza tan sólo unos días después del evento “Merluza D& Burela por el Mundo”, que se celebró también en Valladolid la pasada semana, las infinitas posibilidades gastronómicas del pescado, y que desde el Puerto de Burela ponen en valor en cada acción de promoción de su «Peixe de Burela».

El toque de sabor mex se lo dio el maridaje final con tres etiquetas únicas de Tequila DonRamón: Reposado Cristalino Platinium, Plata Platinium y Plata Cerámica Luis Miguel.