Un año más hemos colaborado con Equiocio Ferrol 2025, un evento que se celebró del 31 de julio al 3 de agosto en el campo de As Cabazas (Covas, Ferrol) y que combina la competición deportiva hípica con una programación llena de acciones relacionadas con el medio ambiente, la cultura, el compromiso social, la gastronomía y la promoción turística.
La «Merluza D& Burela» y el «Bonito D& Burela» fueron protagonistas en la jornada de clausura de este evento ecuestre de alto nivel dentro del programa de catas y degustaciones GALICIA SABE A_MAR, ya que el stand de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia acogió sendos showcooking de las principales especies de «Peixe de Burela»:
BONITO D& BURELA: “Bonito do Norte de Burela”
> Tartar de bonito sobre torrezno de mar
> Tataki de bonito con emulsión de algas
MERLUZA D& BURELA: “Merluza de Pincho de Burela”
> Ceviche de merluza
> Reinvención da caldeirada de merluza
Los visitantes al espacio de la Consellería do Mar pudieron seguir la preparación y degustar platos elaborados por algunos de los mejores chefs gallegos con diferentes pescados, mariscos, algas o conservas de Galicia, acompañadas con vinos de Denominación de Origen.
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Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
