Esta mañana hemos disfrutado de un evento divulgativo y gastronómico en Valladolid: SHOWCOOKING CON LA REINA DEL MAR 🐟👑 MERLUZA D& BURELA
Un evento dirigido por nuestra amiga Gloria Hernández (Dietista Magnética), que ha explicado las propiedades nutricionales y todos los beneficios de consumir pescado; y el chef Alvar Hinojal (restaurante Alquimia, 1 Estrella Michelin y Sol Repsol) a los fogones preparando un pescado tan versátil como nuestra Merluza del Pincho de Burela, acompañada también de jurel de nuestras flotas del Cantábrico.
El evento tuvo lugar en el Hotel Escuela San Cristóbal para poner en valor el consumo de pescado, y contó con la asistencia de 40 alumnos de hostelería de diferentes escuelas de hostelería de Valladolid, como la Escuela de Hostelería de Alcazarén o la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Valladolid.
El chef Alvar Hinojal se lució con tres recetas elaboradas con «Peixe de Burela», exhibiendo la calidad y la frescura de los pescados de nuestra lonja y haciendo las delicias de los comensales:
> Merluza D& Burela al estilo ibérico más tradicional, con jamón, judías y algas
> Merluza D& Burela frita estilo chifa
> Jurel curado con ajoblanco de anacardos
#MerluzaDeBurela #PescadosCapitales #PeixedeBurela #AmorAlMar #MerluzaaMerluza #YoComoPescado #EuComoPeixe #Burela #Pesca #Mar #Galicia #MerluzadelPincho #Sostenibilidad #PescaenVerde #Omega3 #alvarhinojal #chef #showcooking #mealimentobien #comesaludable #dietista
Acción incluida en el plan de producción y comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
