Ayer vivimos una gran jornada junto a #PescaEspaña y #Alimentosdespaña para dar a conocer, entre los #GrandesDesconocidos del mar, a la TINTORERA de nuestras flotas de palangre de superficie.
El acto tuvo lugar ayer a mediodía dentro del programa de actividades «Llena tu mesa de mar» de #Alimentosdeespaña «El País Más Rico del Mundo», el Espacio Gastronómico del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (stand 7A05).
Junto al pulpo cabezudo, pintarroja, jurel o la gamba blanca, PESCA ESPAÑA presentó nuestra tintorera como ejemplo de especies de bajo valor comercial, pero con grandes posibilidades gastronómicas, promoviendo su consumo como una opción deliciosa y saludable para enriquecer nuestras mesas.
El equipo de Aponiente, del «chef del mar» Ángel León, se encargaron de elaborar recetas con cada una de estas especies, explicando cómo sacarles el máximo aprovechamiento.
Con la degustación de este «Lomo de tintorera» pusimos broche final a nuestra participación en la 38 edición del “Salón Gourmets”, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama, que se celebró esta semana en Madrid.
Entre los asistentes encontraban representantes de diferentes blogs y medios de comunicación, mayoristas y directivos de mercados centrales, proveedores y responsables de cadenas de distribución, sumillers… así que damos gracias al Salón Gourmets por acoger este tipo de eventos que ponen en valor nuestros productos pesqueros.
Y por supuesto GRACIAS a la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia, a Interfish y a Pesca España por confiar en nosotros para hacerlo posible.
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Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.
