Ayer domingo nuestra #MerluzadeBurela fue protagonista en la jornada inaugural del Galicia Fórum Gastronómico 2025, dentro de las «Experiencias de Calidade GALICIA SABE A_MAR» de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia.

El chef Alberto Carou, del restaurante Curral do Marqués (Rianxo, A Coruña) preparó en directo diferentes recetas con #MerluzadeBurela:

> Taco de Merluza D& Burela rebozado en tempura negra de tinta de calamar, salsa kinchi y lima

> Merluza D& Burela cocinada al vapor en baja temperatura con sopa de leche de coco y guisantes

Como siempre, la ‘Merluza D& Burela’ hace un perfecto maridaje con diferentes productos gastronómicos, como por ejemplo ayer con los vinos de la DO Ribeiro.

Galicia Fórum Gastronómico celebra del 23 al 25 de marzo su décima edición inspirada en «Un Océano de Cocinas», haciendo honor a la rica diversidad culinaria que emana de las profundidades del mar y se extiende por los rincones de Galicia y el mundo.

Acción incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual, cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.