Y como no podía ser de otra forma… el Congreso sobre la flota de Palangre de Superficie “LOS GRANDES MIGRADORES. GESTIÓN SOSTENIBLE Y NUTRICIÓN” se cerró el viernes a mediodía con una degustación de productos pesqueros «Peixe de Burela», con diferentes recetas representativas de nuestras principales flotas:

• > Salpicón de Juliana y Merluza D& Burela
• > Juliana con wakame
• > Guiso de pota
• > Merluza D& Burela trufada con crema de guisantes, algas y plancton
• > Chicharro con crema de setas y cebolla crujiente

Acción cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.