Como no podía ser de otra forma, la primera jornada del Congreso se cerró el jueves por la noche con una degustación de productos pesqueros en el restaurante A Lonxa.

Se pudieron degustar diferentes recetas de las principales especies de nuestra flota del palangre de superficie:

• > Pez espada curado en sal con semillas y soja
• > Pez espada en escabeche
• > Marrajo picantón con patatas panaderas
• > Tintorera en arroz de algas
• > Tintorera con panko y mayonesa de aguacate

Acción cofinanciada por Xunta de Galicia y FEMPA, incluida en nuestro plan de producción y comercialización anual con el objetivo de contribuir a la trazabilidad de los productos de la pesca y al acceso de los consumidores a información clara y completa.