TERCERA ETAPA DEL “CAMIÑO GASTRONÓMICO DO MAR 2022” CERVO > XOVE

Esta mañana se celebró la tercera etapa del “Camiño Gastronómico do Mar 2022”, en la que unos 70 peregrinos recorrieron un tramo de unos 16 km del “Camino del Mar” que transcurre por los ayuntamientos de Cervo y Xove, desde el paseo de los enamorados, en pleno conjunto histórico-artístico de Sargadelos, hasta el pabellón municipal de Xove, con una nueva degustación gastronómica de “Peixe de Burela”.

Esta semana el chef de la Asociación Cociñeiros Lugo, Suso Villarino preparó recetas de pez espada y merluza del pincho de Burela, en representación de las flotas burelesas de altura:

> «Pastelón de Merluza de Burela con alga codium e berberechos»

> «Verdina con Peixe Espada»

Agradecemos la colaboración de los Concellos de Xove y Cervo, que facilitaron logística e instalaciones para celebrar esta jornada; además de la ayuda especial de Estrella Galicia y Cabreiroá para acabar con la sed de nuestros peregrinos.

El “Camiño Gastronómico do Mar” está organizado por la Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela en colaboración con la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela para promocionar el “Camiño do Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camiño Norte y el Camiño Inglés a Compostela.

El próximo domingo 4 diciembre se celebrará la cuarta y última etapa Viveiro-O Vicedo. Puedes apuntarte gratuitamente en la web de la asociación: www.asocaminodelmar.com/acciones/camino-gastronomico hasta el jueves.

Esta acción se incluye en el plan de producción y comercialización anual de la OPP-7, y cuenta con la cofinanciación de la Xunta de Galicia y el FEMP.