“ORIXE & DESTINO GALICIA 2022” | ETAPA 7: Calahorra (La Rioja) | Ruta del Ebro
La Merluza de Burela continúa este fin de semana su particular Camino de Santiago con Paradores a lo largo de las diferentes rutas de la península ibérica en “Orixe & Destino Galicia”, completando la séptima etapa de la #RutaXacobea de la #MerluzadeBurela en el Parador de Calahorra (La Rioja) y que ofrece su receta:
> “Merluza del pincho de Burela con acelgas salteadas y muselina de manzana”
Es un honor para nosotros hacer esta parada en la Ciudad de Calahorra coincidiendo con sus Fiestas de San Emeterio San Celedonio.
En el Valle de Cidacos, a orillas del río Ebro, se encuentra el Parador de Calahorra o Parador de Turismo Marco Fabio Quintiliano, un elegante edificio rojizo que contrasta con el verde intenso del jardín de palmeras que lo rodea.
Merece la pena dar un paseo por el centro histórico de Calahorra y dejarse sorprender por su Catedral, el casco antiguo musulmán y el arco romano, la iglesia de San Andrés, la plaza del Raso, antiguo foro romano, y el museo municipal (donde está la famosa Dama Calagurritana) o el convento de las Carmelitas.
A pocos minutos del hotel podemos visitar el primer Museo Del Vino de La Rioja Baja (Aldeanueva del Ebro), así como otras fantásticas bodegas donde se elaboran los exquisitos caldos riojanos.
La importancia de Calahorra en el Camino de Santiago se apoyaba en su situación estratégica en el Valle del Ebro y en su condición de ciudad episcopal. Sus archivos conservan documentos que confirman el paso de peregrinos y la existencia de hospederías desde la Edad Media y su patrimonio descubre una rica simbología jacobea.
Los «Caminos del Ebro» recogen a los peregrinos del Levante y Cataluña y, siguiendo el valle del río Ebro, los lleva hasta Zaragoza y Logroño, donde se unen al Camino de Santiago.
Un antiguo romance cuenta cómo el Cid, tras conquistar Calahorra, peregrinó a Santiago. Así que esta semana, después de conquistar los paladares de Calahorra, la Merluza D& Burela sigue la Ruta del Ebro para tomar el más clásico Camino Francés y seguir acercándonos a nuestro destino: Galicia.
La “Ruta Xacobea de la Merluza de Burela” continuará el próximo fin de semana en el Parador de Lerma en Burgos (Castilla y León). “Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP-7 Burela y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia. Se incluye en nuestro plan de producción y comercialización, está cofinanciada por la Xunta de Galicia y el FEMP y se realiza en colaboración con Armadores de Burela.
