“ORIXE & DESTINO GALICIA 2022” | ETAPA 5: Chinchón (Madrid) | Camino de Madrid
La Merluza de Burela continúa este fin de semana su particular recorrido por los diferentes Caminos de Santiago a lo largo de la península ibérica en “Orixe & Destino Galicia”, completando la quinta etapa de la #RutaXacobea de la #MerluzadeBurela en el Parador de Chinchón (Madrid) y que ofrece su receta:
> “Merluza del pincho de Burela en salsa verde con berberechos”
Es un honor para nosotros «aterrizar» en la Ciudad de Chinchón precisamente para celebrar sus Fiestas Patronales en honor a sus patronos la Virgen de Gracia y San Roque.
Aunque no esté literalmente en el Camino de Santiago, sí se encuentra cerca del origen del Camino de Madrid y sin duda es una ciudad con encanto que posee un importante patrimonio cultural, propio de un pueblo protagonista de importantes acontecimientos en la Historia de España.
Su Plaza Mayor, del siglo XV y de origen medieval, está considerada una de las más bellas de España, y los 234 balcones que dan a ella tienen barandillas de color verde.
Las casas solariegas, bellos patios, y galerías soportadas por preciosas columnas hacen de Chinchón una villa de belleza singular. En el centro podrás ver monumentos como la Torre del Reloj, la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, el Monasterio de las Clarisas o la Casa de la Cadena.
Otra parada fundamental es el propio Parador de Chinchón, que ocupa el antiguo convento de los Agustinos Calzados, fue fundado a finales del s.XV en una zona muy próxima a la emblemática Plaza Mayor. Es un antiguo convento agustino, de amplios ventanales, preciosas zonas comunes y habitaciones decoradas de forma exquisita.
Su precioso patio interior lleno de nísperos, y los cuidados jardines harán que disfrutes de un bello y tranquilo lugar, en el que disfrutar este fin de semana de esta receta tan marinera con Merluza de Burela.
La “Ruta Xacobea de la Merluza de Burela” continuará el próximo fin de semana en el Parador de Sigüenza en Guadalajara.
“Orixe & Destino Galicia” es una campaña de promoción de OPP-7 Burela y Paradores que combina la gastronomía, la calidad de nuestro producto pesquero y la importancia del Origen y el Destino Galicia. Se incluye en nuestro plan de producción y comercialización, está cofinanciada por la Xunta de Galicia y el FEMP y se realiza en colaboración con Armadores de Burela.
