ETAPA 5: O Vicedo & Mañón | “CAMIÑO GASTRONÓMICO DO MAR 2021”
Este fin de semana nuestro «Camiño Gastronómico do Mar» une las provincias de Lugo y A Coruña, ya que hace parada en los concellos de O Vicedo (Lugo) y Mañón (A Coruña).
Es el quinto de ocho fines de semana en los que que estamos recorriendo la costa norte de Galicia para ofrecer cada semana recetas de cuatro de las especies pesqueras más representativos de la lonja de Burela: merluza del pincho, pez espada, jurel y rape.
Así queremos fomentar el consumo de pescado, apoyar al sector hostelero del norte de Galicia y de paso ayudar a promocionar el “Camiño do Mar”, ruta xacobea que comunica por tierra el Camiño Norte y el Camiño Inglés a Compostela.
O REMO (O Vicedo)
> Merluza del pincho de Burela sobre arroz negro y alioli de ajoblanco
> Jurel en escabeche casero
AREA GRANDE (O Vicedo)
> Arco Iris de rape
> Espada con tempura
O CENTRO (Mañón)
> Chicharro en escabeche con gazpacho y zumo de lima
> Merluza del pincho de Burela a la Estaca con un toque exótico de granada
SEMÁFORO DE BARES (Mañón)
> Pez Espada
> Rape
Ah! y recuerda sellar nuestra «Compostelana» en más de uno de los concellos… este año puedes tener premio!
Esta campaña, en la que colaboramos con la «Asociación Amigos do Camiño do Mar Peregrinación a Santiago de Compostela» y «Armadores de Burela», se incluye en las acciones de promoción de nuestro Plan de Producción y Comercialización anual, cofinanciada por la Xunta de Galicia y el FEMP.
