Este sábado da comienzo en Viveiro la ruta gastronómica gratuita que promueve la Deputación de Lugo con un autobús-cocina, degustaciones de productos de proximidad, catas y conciertos que visitará los concellos de Viveiro, Burela, Lourenzá, O Valadouro, A Fonsagrada, Guitiriz, Láncara y Monforte cada fin de semana de agosto.

Nuestro #PeixeDeBurela colabora de la mano de la Asociación Cociñeiros Lugo, que desde el autobús-cocina elaborarán recetas con productos típicos de la zona, aportando Merluza de Burela, Bonito de Burela y Pez Espada de nuestros plangreros de superficie:

> VIVEIRO, sábado 31 de julio: “Merluza de Burela salada y curada con vizcaína dos seus callos”. Michel Cocina (Restaurante Fumeiro, Covas)

> BURELA, domingo 1 de agosto: “Bonito de Burela curado, crujiente de curry y vinagreta”. Bruno Pena (Restaurante OCA Playa, Foz)

> LOURENZÁ, sábado 7 de agosto: “Faba de Lourenzá IXP con pez espada en escabeche y clorofila de codium”. Jesús Villarino (Asador del Alba, Barreiros)

> O VALADOURO, domingo 8 de agosto: “Merluza de Burela y aliño de miel de O Valadouro”. Bruno Pena (Restaurante Oca Playa, Foz)

Cada jornadas comenzarán a las 11:30h y se prolongarán hasta las 19:30h, con recetas de productos típicos de cada zona, degustación de platos elaborados con materias primas de proximidad, catas, conferencias, conciertos y espectáculos de magia.